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什么样的餐饮服务是bai好服务

时间：2020-10-13 08:50:32 来源：作者：

1、讲bai标准普通话，对客人热du情、礼貌、周到、责zhi任心dao强、服从管理，与回本部门员工通力合作，遵守答员工守则，做好本职工作。

2、熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。

3、坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。

4、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。

5、提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排

6、填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。

7、拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征（如手机、BP机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。

8、客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。

9、客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排。
什么样的餐饮服务是好服务
　　1、清洁卫生
　　当我们走进一家餐馆时，首先看的是这家店干净与否？我们潜意识会认为，一家餐馆清洁卫生等同于干净健康。倘若这个最基本的要求都做不到的话，何谈服务顾客？顾客在清洁卫生的环境中就餐，才有安全感和舒适感。明白这点，咱们还能在卫生打扫方面懈怠吗？
　　2、热情与微笑
　　服务员热情很容易拉近和顾客的感情。真挚的微笑，令顾客身心愉悦。热情与微笑也是服务员必备的技能。微笑且热情的服务，能给人传递一份美好。即使心情不佳的顾客，也会受你的感染。
　　3、快速
　　现在生活节奏越来越快，时间也越来越宝贵，谁也不想在等菜上浪费时间。顾客等菜的时间过长，容易产生焦躁情绪，从而影响就餐，影响客户体验。其实，每个人心里都有这样的惯性——不愿意等。特别是顾客肚子空空、饥肠辘辘，更加难以忍受等菜。
　　4、公平
　　若是消费者发现宰客行为，这会让他们大为光火。公平公正是埋藏在人们心中的种子，谁都希望得到公平的对待。只有在接待上、价格上都公平合理，才能让客户心理平衡。
　　5、尊重
　　人都是希望得到别人尊重的，这不仅关乎到面子，更是人心里实实在在的需求。假如顾客来你店里消费还受到了歧视，我相信他不会愿意来第二次。

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